很多朋友都喜歡吃粉絲，但是對于它的做法知道的卻微乎其微。。。今天龍泰粉絲的小編就給大家分享幾個純豆粉絲的家常做法。記得收藏呦！

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法，鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。并用菜刀在蝦身上輕剁幾下。綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。鍋內燒開水上汽將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，將扇貝一分為二，去掉黑色內臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈。蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉。將蒜蓉入碗中，并將小蔥切花，紅椒切小細絲。將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟。將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部。粉絲上面擺上貝肉。鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香。將蒜蓉炒成淡黃色后盛在碗中，調入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻。將蒜蓉鋪在貝肉上面，并少淋點炸了蒜蓉的油在上面。將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘。凈鍋油燒七八分熱。在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可。

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法，將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油平時炒菜的量、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃。然后放入剁椒炒出香味。再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯我用的是雞湯，沒有可以直接放清水大火燒開后關火。將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽。將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下。將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條。將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上。將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。

肉末茄子粉絲煲的做法，茄子洗凈去頭去蒂切滾刀塊后，上面撒點鹽腌15--20分鐘這樣可以防止茄子吸油。之后倒掉因腌制滲出來的水分。粉絲提前用涼水泡軟。起油鍋下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至顏色發白，熗料酒后翻幾下撈出。鍋里倒一點油后燒熱后倒入剩下來的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至變軟，下生抽老抽翻勻。下粉絲肉末，豆瓣醬或老干媽，糖和清水，炒1分鐘后全都倒入土鍋里。蓋上土鍋蓋，小火燜5，6分鐘。