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蒜蓉粉絲娃娃菜簡單烹飪方法

發布日期：2018-11-12 作者：http://networkersmind.com 點擊：

蒜蓉粉絲娃娃菜簡單烹飪方法


用料，娃娃菜1棵，綠豆粉絲1小把，大蒜8~10瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，蒸魚豉油半勺。蒜蓉粉絲娃娃菜的做法，將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油平時炒菜的量、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃然后放入剁椒炒出香味。再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯大火燒開后關火。

將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽。將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下。將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條。將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上。

將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法，將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開。制好的蒜蓉醬汁盛出備用。在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜。將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋后在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可。

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法，準備好原材料：娃娃菜、蒜、粉絲、剁椒。娃娃菜洗凈，豎著切成兩半。然后每一半再豎著切成三份，一個娃娃菜就切成了六份。把蒜切成蒜末。鍋中油燒熱，先下入蒜末小火炒至微黃，再下入剁椒翻炒。放入生抽、鹽和水，燒開關火，做好的調料汁。盤子內先放上泡軟的粉絲，上面擺上切好的娃娃菜，澆上做好的調料汁。上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15-20分鐘即可。

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