2020年6月20日。綠豆粉絲是中國常見的食品之一，主要原料為綠豆，較好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉居多，煮時不易爛，口感較為滑膩，今天我們就來了解一下綠豆粉絲的保健效果。

綠豆粉絲中所含蛋白質磷脂均有興奮神經增進食欲的功能為機體許多重要臟器增加營養所需其中含有一種球蛋白和多糖能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

盛夏酷暑，人們吃些粉絲，不僅甘涼可口，也可防暑消熱。若小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。

常食粉絲甚至對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外粉絲還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把粉絲研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。

另外綠豆粉絲適宜于每一個人食用，它所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所需的食材。